稲城の山？で、採れた梅を沢山頂戴したので、
四年ぶり？に、梅酒を作ることに


ところが、よく洗って、へたを取ったりと下準備を始めたら、あちこちにキズがあるのが、気になりだした

梅酒作りにはまっていた、
１０年ほど前の梅は
ホタル狩りに訪れた、愛媛内子で、分けていただいた、大きくてキレイなものばかりだったから

今回のは、三キロほどの中で、無傷のは少なく、柔らかくなっていたものもあり、
どうしようか悩んでしまい、とにかく、使えそうな梅を冷凍することにして、
ブランデーと氷砂糖を買いにスーパーへ

そこで、大粒の紀州の南高梅を見つけてしまい、
思わず買ってしまった

やはり、キズのない梅で梅酒は作りたいと………

もったいないので、冷凍したもの（上の写真）は、梅酒以外の別なものにしようと思っている

ちなみに、糠床に青梅を入れると、糠床がいたみにくくなるということも、梅を下さった方から聞いた

梅の活用、色々ありそうだ