磬のぐりつり よもやま話
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星雪館のウルイで炒めもの
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先日はコシアブラやウドが届いたが
昨日は、絶品ウルイ着

星雪館の山菜はうめぇこと、うめぇこと

宮城県栗原市の「柳の目 大判揚げ」と、
4月に行った金沢で買ってきたジャコ(どちらも、冷凍している)
で、ウルイの炒めものを

味付けは、
秋田県男鹿半島の藻塩に、
しょっつる(魚醤)少々

ちなみに、油は韓国産の胡麻油

ウルイはコシアブラ同様、アク抜き処不要の、
山菜で、調理が楽なのが嬉しい


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